Äppelpaj i ny form

Skrivet av melinda den 1 oktober 2015

Lovade sätta ut receptet på äppelpajen som är från tre olika recept. På senaste tid har jag använt mig av Malin Båtmästars glutenfria deg-recept så den kommer från hennes bok "Malins nya mat". Ganska bekvämt om man gillar att baka för hon har provat fram olika mjölblandningar för om du skall baka pajer, pizza eller kakor. Blanda t.ex. två satser av den så har du till nästa gång. Här är blandningen till mitt pajskal: mjölblanding för kakor: 2dl ljust rismjöl 2 dl havremjöl 1 dl kokosmjöl 2 dl mandelmjöl 3 dl potatismjöl Malin har en web butik och en butik i Sundom så från henne köpte jag Pomeranscurd (som lemoncurd men gjord på apelsin - jag älskar all "curdar" så tänkte jag gillar säkert denna också :-)). Sen kunde jag inte motstå den avlånga pajformen med löstagbar kant....allt ser ju så mycket proffsigare ut om man har snygg form! Väl hemma började jag titta i mitt skafferi och som vanligt "man tager vad man haver". Så här blev resultatet.

Receptet på min paj blev så här:

Skal:

3.5 dl glutenfri mjölblandning för kakor

100g smör i bitar

1 dl florsocker

1 msk vatten

Knip ihop och låt vila en 30 min svalt innan du trycker ut den i pajformen. Förgrädda skalet en 7 min.

Stryk ett lager med pomeranscurd ovanpå skalet. Lägg på blandning av:

Fyllning:

75g smör

0.5 dl kokos- eller råsocker

2 ägg

3-4 tunnt rivna äpplen

rivet skal av citron eller lime

Vispa först smör och socker poröst och sätt i ett ägg i taget. Blanda i resten.

200 grader i ca 20 min.

IMG_4832  
Kategorier:

Crossnature för företag!

Skrivet av melinda den 23 september 2015

Crossnature för företag!

Ny rolig utmaning för dig och ditt företag? Kanske vill du inspirera dina anställda att röra på sig mer eller vill ni göra nåt roligt tillsammans som både gynnar uthållighet och samarbete? Crossnature drar t.ex. kick off-, inspirations- eller lunchpass för friskare & gladare personal! Vi tränar ute tillsammans under 30-90 minuter. Utmanar oss själva och andra i roliga par och gruppövningar. Det brukar bli mycket skratt och ofta får vi lära oss att samarbeta med varandra. Vi har himlen som tak och kroppen som tyngd och efteråt lämnar det en härlig känsla! Är ni intresserade, ta kontakt! CrossNature för ditt företag stor_Page_1      
Kategorier:

Löpargruppen på nya äventyr

Skrivet av melinda den 28 augusti 2015

Igår var vi och prövade på det som blivit så hett här i Vasa. Nämligen SUP brädor (Stand up Paddle board). Iden kommer från Hawaii där vädergudarna kör ett litet annat race än här i Vasa. Men vi kunde alla föreställa oss värmen från solen, ljummet turkos vatten under oss och solbrun hud. Den som hyr ut brädorna finns på Sandö i Vasa och firman heter SupStation. 15€/h betalade vi för att få njuta. Fastän det var lite mulet och regnet duggade lite så var det riktigt riktigt roligt !!  Kan säga att alla hölls på brädorna fastän någon var lite fundersam över hur det skulle gå. Kändes att vi tränade balansen men även lite mage, rygg och armar. Skulle vi åkt längre skulle vi också ha tränat uthållighet. Många av oss blev taggade att ha en egen bräda att SUPa runt med nästa sommar. Men tror nog att konceptet är här för att stanna, hoppas jag. Passar på att önska alla en skön villaavslutning! /Melinda IMG_4590
Kategorier:

Linssoppa

Skrivet av melinda den 26 augusti 2015

Behöver ni tips på snabb och nyttig soppa?
Här kommer ett isåfall. Jag använder själv linser i mat alldeles för sällan fast jag vet hur toppen bra de är. I denna soppa har jag använt röda linser som innehåller massor med vitaminer, mineraler, fibrer och B9-folcyra. Linser är ju bra om du tänker på din vikt för den innehåller bra proteiner och kolhydrater men väldigt lite fett. Jag tycker att linssoppor smakar bra med indiska kryddor och toppar den gärna med turkisk yoghurt, speciellt om den blir lite het i smaken. Prova ni med! Här kommer receptet:

Linssoppa                       4 portioner

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  •  2msk rypsolja
  •  1tsk stött spiskummin
  • 1 tsk kanel
  •  1tsk paprikapulver
  • 1 msk Urtekram Cajun-mix
  • 1,5 dl röda linser
  •  1 liter hönsbuljong
  • 3 tomater i små bitar eller 1 brk krossade tomater
  • 2 msk tomatpure
  • 1 stor morot
  • salt och peppar
  • hackad persilja
Hacka löken och vitlöken och fräs i olja i en kastrull. Rör i kryddorna. Skölj linserna och lägg dem tillsammans med buljongen, tomatpuren och tomaterna. Låt puttra i 10 min. Skala och skär moroten i små bitar, lägg i och låt puttra vidare i 10 min. (Tillsätt mer buljong ifall det behövs). Salta och peppra och lägg till sist persilja. Servera med en klick turkisk yoghurt. Smaklig spis! /Melinda IMG_4557  
Kategorier:

Känns bra i kropp och själ!

Skrivet av melinda den 12 augusti 2015

...då vi jobbat på ikväll, sprungit, lekt, skrattat och tränat hårt. Det blev en riktigt superstart av Crossnature träningen i Vasa. Dock tränar jag själv ännu och att ha tillgång till så underbar grupp människor att träna på är helt fantastiskt. Jag njuter då ni njuter och det gör man då man jobbar med sin kropp och endorfinerna kommer. Tänk dessa må-bra hormoner bildas då du skrattar, känner glädje och harmoni men framförallt vid träning. Tänk då att kombinera dessa med varandra, då måste det ju bli mångdubbel-endorfin utsöndring :-). Dessutom att få frisk luft i lungorna och få känna sand i håret (lite mellan tårna :-)) och gräs under sina händer. Kan det bli bättre? Det var skönt ute ikväll och solen tittade fram ibland molnen och då vi var klara vid stranden och började springa hemåt kom det ett svalkande duggregn. Det blev både par-, grupp- och enskilda övningar. Gräs, grus och sand. Skratt, pust, stön och inge gråt. Några bilder från kvällen som var kommer här. Tack till ett underbart gäng! /Melinda IMG_4423 IMG_4436 IMG_4429

Kvällens träning vid Öjens naturstig..

Skrivet av melinda den 15 juni 2015

Ikväll var vi ute med löpargänget och tränade off road eller i terräng. Tror att det uppskattades av alla deltagare som kunde vara med och att de som inte kunde närvara var lite less på att de inte kunde komma. För fint var det och tiden går fort när man hoppar över stubbar och stenar. Det gäller att vara vaken och uppmärksam och hela tiden fokusera på vad som är framför dig. Underbart att träna ute i naturen och att få vara med ett glatt gäng i skogen. De enda som störde oss var myggen som kom på oss direkt vi stannade. Därför stannade vi sällan upp och då vi gjorde det så passade vi på att göra armhävningar, dips och jägarvila och magträning. Samtidigt som händerna vevade på för att hindra myggen från att bita. Några av oss blev lite sugna på grillad korv då vi kom fram till grillplatsen men då var det bara att öppna munnen och springa vidare så hade vi kvällsmiddagen räddad :-). En sista gång tränar vi innan vi tar sommarlov och startar igen i augusti. Även gruppen för nybörjare kör ett pass till innan sommarlov. Ha en skön midsommar! /Melinda IMG_3779 IMG_3789 IMG_3787 IMG_3785
Kategorier:

Sommaren på intågande...

Skrivet av melinda den 9 juni 2015

...hoppas vi på och nya utmaningar för mig! Jag njuter av naturen iallafall tillsammans med mina två löpargrupper. En kurs drar jag för dem som hunnit lite längre med sin löpning och den andra är för riktigt nybörjare, men också för den som gärna vill tappa många kilon. Ikväll körde vi ett maxpulstest vid Öjberget och det gick riktigt bra för de flesta förutom för en som i den sista backen fick problem med pulsklockan...så typiskt! Vi tränar ofta vid Gerby spåret men har även provat på andra spår och både terräng löpning och trappträning väntar. Vi kombinerar ofta löpningen med styrke- och balansövningar och stretchningen efteråt är viktig för återhämtningen. Vi har riktigt roligt tillsammans och det är ju det allra viktigaste för att vi överhuvudtaget skall bibehålla lusten att träna, motionera och komma oss ut! Är ni intresserade så hör av er...det finns ännu plats i båda kurserna och vi kör med nya tag i början på augusti så häng med oss då! Förstås behöver PT:n Melinda nya utmaningar också så imorgon kommer jag att ta flyget till Stockholm för att gå en kurs i Crossnature. Det är en träningsform som är anpassad för alla som vill ha lite kul ute i naturen bland stenar, stubbar, vid vatten eller varför inte ute på en åker. Man tränar utomhus oberoende på väder. Vi använder oss av funktionella övningar och stärker hela kroppen. Vi tränar enskilt och i par. Detta kommer jag att börja dra i Vasa med början i augusti. Så håll utkik på min hemsida om ni känner att detta är något för er! Önskar er en trevlig vecka! /Melinda IMG_7719-2048  

Löpträning för nybörjare med viktnedgång som mål

Skrivet av melinda den 20 maj 2015

Nu börjar en träning för dig som vill komma igång med löpning och gå ner i vikt. Vi kommer att jogga och gå och lära oss hur vi bygger upp en säker träning. Vi går igenom funktionella styrkeövningar som stärker din löpträning och stöder din målsättning att gå ner i vikt. Men huvudsaken är att vi kommer oss ut och har det roligt tillsammans. Ensam är inte stark. Vi träffas måndagar med start må 1 juni kl 18.00 i Gerby. Pris: 10€/gång. Anmäl ert intresse till melinda@mindbodybalans.fi Hoppas vi ses med mål i sikte! /Melinda IMG_7401-2048

Min första surkål färdig!

Skrivet av melinda den 19 maj 2015

Egen probiotika, få en gladare mage!

En burk full med goda bakterier för tarm och mage. Hur enkelt som helst och hur gott som helst. Min burk innehåller vitkål och morötter, lite kummin och en nypa salt och lite extra gott (juicad grönkål och persilja). Syrakulturen gjorde jag av vassle, lät naturell yoghurt rinna av i några timmar. Tål man inte laktos så kan man använda sig av probiotika pulver. Viktigt att ha rena burkar så det inte börjar gro andra saker än de man vill ha. Håll burken i rumstemperatur i 1-2 veckor och sen håller den sig i kylskåp i ca. 6 månader. Förhoppningsvis är den redan före det uppäten. Några matskedar per dag gör kroppen glad! Billigt - nyttigt - gott - hälsosamt ! IMG_3610 Ha en bra dag! /Melinda
Kategorier:

Gerby-löpning fortsätter i juni

Skrivet av melinda den 13 maj 2015

Löpträningen fortsätter i juni månad med fokus på Broloppet som hålls i Korsholm 12.9. Vi kommer att fortsätta träna hållning, teknik, styrka och koordination men vi kommer också att träna i terräng. Vill du ännu hänga med i vår grupp går det bra att ta kontakt. Vi tränar torsdagar i Gerby kl 18-19. Priset är 10€/gång och inga bindande anmälningar behövs. Välkommen med! /Melinda IMG_3587