Bondbönesoppa med koriander

Skrivet av melinda den 4 februari 2017

Fick tag på en stor påse med torkade krossade bondbönor i affären och började googla på recept. Jag fastnade främst för en soppa med lite hetta i och koriander eftersom jag älskar koriander smaken och då man tillsätter hetta i maten sätter vi igång vår ämnesomsättning bättre. Så därför vill jag erbjuda er också detta recept, som vanligt modifierades receptet lite till det som fanns i skafferiet.

Först lite grann om -Bondbönan-

Råa är bondbönor giftiga, men giftet försvinner vid kokning. Dock inte vid torkning. Därför skall man koka dem mist 20 minuter även om de är torkade. Näringsmässigt innehåller bondbönor mest av folat (B-vitamin), betakaroten, samt en del fosfor. Fosfor är en av de enzymer som styr näringsomsättningen medan betakaroten är en antioxidant som är bra för huden och immunförsvaret. Bondbönan som andra bönor är rika på protein, kostfiber, mineraler och vitaminer. Kan med fördel användas istället för andra proteinkällor någon gång i veckan. Om ni som mig vill avlasta naturen och minska det animaliska proteinerna. Nå här kommer receptet...

Bondbönesoppa med koriander

2 dl torkade, krossade bondbönor 10 cm purjolök 1 vitlöksklyfta en gnutta torkad chiliflakes (beroende på hettan) 2 msk tomatpuré (med soltorkade tomater om ni hittar, jag lade till soltorkade tomater i olja) 1/2 kruka färsk koriander 4 dl vatten 1 dl creme fraiche 1 tsk äppelcidervinäger salt, peppar, rökt paprikapulver

1. Blötlägg bondbönorna ca 5 timmar i ljummet vatten. Skölj sedan bönorna och koka i saltat vatten ca 30 minuter. När bönorna är kokta, häll av dem i ett durkslag.

2. Smält lite smör i en kastrull och ha ner pressad vitlök, strimlad purjolök och chiliflakes. När löken mjuknat, ha ner bönorna och slå på 4 dl vatten.

3. Rör ner soltorkad tomatpuré, hackad koriander och kryddor. Låt soppan puttra ihop under ca 10 minuter.

4. Kör till en slät smet med mixerstav och rör därefter ner creme fraiche och vinäger. Smaka av med en nypa socker och eventuellt mer kryddor.

Min soppa blev mycket krämig men gillar ni mer flytande så tillsätter ni mer vatten.

 
-Smoked paprika pulver /Melinda

Boktips del 1- nycklar till prehab istället för rehab senare i livet

Skrivet av melinda den 26 januari 2017

DEL 1: Måste ge er ett litet boktips nu då jag landat på en bok som jag tycker beskriver mångsidigt vad hälsa i stort går ut på. Boken heter Hjärna. Hjärta. Mage och är skriven av Kajsa Asp Jonson 2016. Många saker som beskrivs i boken brukar jag påpeka åt mina kunder och jag tycker själv att de är viktiga för oss. Boken är till hälften fakta och hälften recept. Den är lättläst och beskriver hälsans helhet med den senaste forskningen som grund. Man kan säga att den ger dig nycklar till prehab istället för rehab senare i livet. Så här skriver Kajsa i boken: "Det känns lite sjukt att vi har blivit så duktiga på att ignorera kroppens signaler att vi behöver gå kurs för att lära oss äta, motionera, sova och andas. Det mest naturliga har blivit exklusivt- och något som måste göras i projektform" Kajsa tycker som jag att modedieter, som kommer och går, är ganska jobbiga. Ändå är det många som blint går in i en diet och tänker att denna gång kommer den att fungera. Tror ni att det har att göra med att allt i samhället går snabbt, även att gå ner i vikt skall fixas med en quickfix. För om det inte skulle finnas ett behov och en marknad för dessa dieter så skulle det knappast dyka upp den ena efter den andra.  Om du kör en diet fullt ut så kan du hålla den en viss tid innan du tröttnar (oftast har dieter många förbud som du till sist inte orkar hålla) och är tillbaka på ruta 0 (eller -0) lika fort igen. Jag brukar säga att om du håller en diet så måste du ha plan B också. Alltså vad gör du efter att du slutat med dieten och vad äter du då? Jag säger då, ta hellre ett axplock ur dessa dieter, det som passar dig! "Vi behöver inga specialdieter - vi behöver skapa hållbara matvanor som ger energi och näring." I boken står det också att det är lättare att lägga till något bra i kosten istället för att ta bort. Det är ju så att när man lägger till det ena bra efter det andra, lite i taget, så faller det dåliga bort av sig själv. Visst är det också mycket trevligare att lägga till en grönsak eller en frukt än att känna att man "måste" ta bort en massa. Det finns ju inget värre än tabun och "sådant jag inte får äta". Sådant bara måste jag ju ha! Sedan är det ju inte bara vad du sätter i dig som påverkar din hälsa. Hälsan innefattar även motion, träning, livsstil, stress, sömn, tarmfloran.... ...det tar jag upp i del 2. Stay tuned eller köp boken :-) /Melinda

Ta ner dina mål-varför?

Skrivet av melinda den 2 december 2016

Som ni kanske vet så är jag också mental tränare. Eftersom jag inte har något eget "kryp in" så har jag inte helhjärtat börjat ta emot privata klienter. Men mental tränings tänket finns inom mig hela tiden och har blivit en del av mig. Därför finns det med i det jag gör och i de grupper jag drar. Speciellt när du gör en livsstilsförändring är det viktigt att du också jobbar mentalt. Det kommer att hjälpa dig att se dina mål tydligare, det kommer att stärka din självbild och ditt självförtroende och du kommer att bli mer medveten om dig själv och dina förmågor. Jag brukar säga till mina kunder att de skall tänka smått, vara tacksamma för små saker och ta ner sina mål. Varför tycker kanske du. Är det inte bra att ha stora mål, drömmar och visioner (som för övrigt är lite annat än mål)? Jo det är  förstås jätte bra att ha stora mål men det som blir jobbigt om du bara har stora mål är att känslan av att du lyckas kommer så sällan då. Dessutom så kanske det tar tid innan du når målen och då kommer det att ta tid innan du får känslan av att du har lyckats. Många gånger innan du ens hinner blinka så har du kastat bort din ide och målbild bara för att den känns för övermäktig och stor. Den tröttar mer än ger energi och det skall ett mål absolut inte göra. Ett mål skall vara positivt, engagerande och ge dig energi framåt. Därför tycker jag att du skall ta ner dina mål till, ja du kan säga små mål, delmål eller dagens mål.... Tar vi ner målen och även ambitionen så får vi oftare den känslan av att vi lyckats. Då du lyckas känns det bra och du känner dig stolt över dig själv. Då skickar du positiva vibbar ... eller vi kan också kalla dem för hormoner till din hjärna som ropar "HEJ, vitsi vad jag är bra!!" ->  det leder till att du stärker din självkänsla och ditt självförtroende. Du känner dig nöjd och du vill utmana dig själv på nytt. Du vill ta nästa steg, du vill utvecklas. Detta betyder inte att du skall riva alla dina stora mål, drömmar och visioner, nej dem skall du absolut ha kvar. Speciellt drömmar och visioner, dessa ger ditt liv meningsfullhet, glädje och energi, fastän det kanske aldrig kommer i uppfyllelse. Men ta ner dina mål till små, små, pyttesmå mål. Fråga dig "vad kan jag göra idag för att jag skall nå dit?" Det kan vara en så liten grej som att städa toaletten. Små saker som du kan göra idag som du vet du kan uppnå, känna glädje över och kunna klappa dig själv på axeln och säga "va bra jag är". Vi har ju egentligen alla mål varje dag om du tänker efter. Att stiga upp på morgonen, tvätta tänderna, raka benen, gå ut och promenera... många gånger känns dessa små dagliga mål övermäktiga för många av oss. Då måste vi tar ner dem till pytte-mål sådana som vi vet vi klarar av. Bara för att få en positiv boost åt vår hjärna, en känsla av att ha lyckats och kunna känna glädje över att jag klarat det. Det var bara det jag ville säga idag, så ha en helt underbar dag och glöm inte -tänkt smått! /Melinda 2014-01-31 09.21.01-2048    

I'm going to stand outside, so if anyone asks I'm outstanding!

Skrivet av melinda den 17 november 2016

Säsongen öppnad för min fatbike.

Jag har just lagt min hybrid cykel tryggt i förvar i garaget och har nu tagit fram en ny cykel för vinter halvåret med mycket breda däck. Känns tryggt att cykla med den fastän det är lite halka och snö. Väntar med spänning tills jag kanske får prova den på skaren på isen här utanför oss. Man känner sig lite påtittad då man kommer farande i denna mackapär. Skulle köpa ett cykellås idag från cykelaffär och då de såg min cykel sa han "åh, whao!" Vet då inte om det var positivt eller negativt men jag tog det som positivt. Dessutom tyckte han att den var snygg med stänkskärmar. Berättade att jag cyklat med en fatbike utan stänkskärmar och att jag efter cykelfärden skulle fått slänga hela mig i tvättmaskin. Så smutsig var jag från topp till tå. Men då hade vi kört på leriga vägar och utmanat oss lite. Vi har ju det ganska bra här i Finland, nästan alla hushåll har tvättmaskiner. Men ändå OM man kan undvika smutsen lite så tycker jag att man kan lägga till skärmar. Fastän jag har förstått att det är många som tycker att det stör designen. Bland annat min pojke på 8 år, han skulle definitivt INTE ha några stänkskärmar på sin nya cykel. Det blev ändå så att mamma bestämde :-) ingen ny cykel om du inte tar med stänkskärmar! Punkt. Jag gillar design MEN när det kommer till sådana här saker så föredrar jag det praktiska, helt klart. OK men iallafall så är fatbiken väldigt skön att cykla med då det blir lite snö eller lerigt. Den känns stadig och trygg,  dessutom är den bekväm då den har bra stötdämpare. Tycker att ni skall testa! Är ni intresserad av dessa cyklar så passa på att ta kontakt med direktförsäljaren: www.fatbikeshop.fi och hälsa från mig. Då får ni 5% rabatt på cyklar och 22% på delar.

I'm going to stand outside, so if anyone asks I'm outstanding!

Ha en underbar utedag eller som fatbike-killarna säger: Think out! /Melinda (i sammarbete med Fatbikeshop).     img_9149 img_9147

Uteträning när den är som skönast!

Skrivet av melinda den 7 november 2016

Visst kan det vara svårt att komma sig ut och röra på sig då man hellre skulle krypa under en filt i soffan på kvällarna. Det gäller oss alla! För människan är i grund och botten lat. Vi försöker i så stor utsträckning göra så lite som möjligt men dilemmat är att vi gärna skulle vilja få bättre resultat. Dessvärre är det en ekvation som ofta inte går ihop. För som vi alla vet bränner vi mera om vi rör oss mera. Ibland är det skönt att blunda för den ekvationen. Men det är kanske inte alltid ett resultat du är ute efter. Det kan ju lika bra vara en känsla av välbehag och att vara nöjd över dig själv som du söker. Har du känt efter hur det känns någon gång? När är du som mest nöjd över dig själv? Är det när du utmanat dig själv och kommit dig ut fastän det känns kallt och ruggigt och lite regnigt. Kan det vara så att du den gången känner dig mer nöjd över dig själv? Just den gången var det inte bara dina muskler som jobbade utan även din hjärna. För då vi utmanar oss själva och märker att vi klarar av det så växer vi som människor, vi blir "hjärn"starkare och tröskeln att utmana dig nästa gång blir lägre. När känns det som bäst? Är det efter att du tränat eller kanske före? Dra nytta av den känslan. För din hjärna kommer att signalera åt din kropp att whao det där var skönt, det där vill jag göra igen! Det är då du kommer att göra det igen och igen. Hjärnan vill ha belöning och det får den av glada hormoner som sprider sig i kroppen vid motion. Är du dessutom ute och tränar får du även en kick av frisk luft och den välbehövliga dosen av vitamin D. Jag har hittills inte haft en sorgsen kund då vi tränat ute. Vi kanske gnäller lite före att brrr...vad kallt det är men sen efteråt är känslan stark av välbehag. Träna ute gott folk, kanske ses vi ute! /Melinda 12241373_10205343703056831_3442128471629233714_n Crossnature Vasa på gång i höstmörkret. img_9067 Ute träning på dagen ger mycket D-vitamin och härlig feelis.  

Bästa jobbet

Skrivet av melinda den 13 september 2016

Ja, ni har hört det förut och jag har hört och läst det många gånger. Många som jobbar med människor bland annat som personliga tränare, säger att de har det bästa jobbet. Varför? Jo säkert för att de får jobba med människor som gör en förändring i sitt liv, de är ofta motiverade och de är ofta glada då vi träffar dem. De är förväntansfulla och de ser framemot något nytt. De flesta har ett mål som de vill uppnå och de är ivriga på att få sätta igång. En annan orsak är väl det att vi får vara ute i frisk luft och alla vet ju hur gott det gör. Är man lite nere eller trött så efter att vi tränat ute är alla på gott humör, pigga och glada och förhoppningsvis lite svettiga. Jag måste bara säga att NI gör mitt jobb till ett drömjobb. Jag får träffa härliga människor som jag annars inte skulle träffa. Jag har ett ganska ensamt jobb egentligen, planerar och gör allt pappersjobb ensam hemma. Men då jag får träffa ER skiner min dag upp. Jag har möjligheten att jobba med det jag vill och i den takt jag vill och det är jag tacksam för. Jag har möjligheten att se till kvalitet istället för kvantitet och det gör mitt jobb så mycket skönare. Ja...ville bara säga, TACK för att ni finns! Ha en underbar dag! /Melinda IMG_4436Crossnature pass i Vasa. IMG_3587Traillöpning i Vasa.
Kategorier:

Färska bönor och favvo mascarpone ost

Skrivet av melinda den 7 september 2016

Lovade att lägga ut recept på mina nya favoriter bland grönt. Nämligen färska bönor. Det finns mycket utbud just nu och enligt mig mycket lättare att få tag på färskt än förut. Å jag som är nyfiken och vill testa på nya saker har fullt upp med att laborera bland hyllorna i butiken. Men jag gillar ju det.  Annars har grönsaker fått en ny plats i  mitt kök. Kanske har jag blivit lite mer medveten. Jag har inte bytt ut allt kött och kyckling men jag försöker äta mindre kött och mer grönsaker. Alla måltider behöver inte innehålla kött eller fisk. Gynnar både miljön och mig. Här är ett recept jag gillade skarpt: Paolo Robertos pasta:  pasta  ! Ni kan med fördel byta ut pastan mot bönpasta. Om ni vill ha glutenfri eller bara vill ha en mer hälsosam pasta. Mascarpone osten gör det krämig och tillsammans med sardellerna ger den pastan en fin sälta. Det går att använda andra bönor och ärtor också , även frysta, det behöver inte vara färska. Frysta har lika mycket vitaminer i sig, så var inte rädd för att använda fryst. Huvudsaken är att du inte kokar sönder dem för då tappar du vitaminerna.  Jag använde haricots verts och brytbönor i min pasta. Koka dem så att de behåller lite spänst och sina vitaminer. Snart skall jag testa att laga bolognese sås utan köttfärs, men med belugalinser. Berättar sen vad jag tyckte och vad barnen tyckte... och vad GUBBEN tyckte. :-)   Hoppas ni vågar prova! /Melinda böna

Lidingöloppet närmar sig!

Skrivet av melinda den 25 augusti 2016

Den 24.9 kommer sex av mina deltagare i intervallgruppen att springa Lidingöloppet 15 km. Vi har tränat backträning, intervaller och prövat på terräng. Allt för att vi skall bli starkare och uthålligare, kunna springa på högre puls längre tid. Vi har också tränat styrketräning med styrketräningsprogram hemma och i grupp. Ensamma eller med andra har vi sprungit längre konditionshöjande löpning. Vi är alla spända på loppet och samtidigt ser vi framemot stämningen då över 30 000 människor skall springa med oss . Det kommer att gå bra! Efter lite ett och annat längs med sommaren (Det går inte alltid som på Strömsö) har vissa som mål att komma sig igenom, andra har större mål, men vi har alla ett gemensamt mål att HA ROLIGT! Hejja oss, nästa år kanske just du vill hänga med oss, då kanske vi har som mål att höja ribban, att förbättra tiden kanske eller kanske pröva på 30 km? Ta då kontakt, vi kommer att träna tills vädret tillåter detta år, sen fortsätter vi nästa år med nya mål i åtanke. Ha en bra dag! /Melinda   IMG_3787
Kategorier:

Smoothie mellis

Skrivet av melinda den 18 augusti 2016

Ni kommer hem sent från jobbet, barnen är hungriga, magen skriker, irritation i luften. Känns det bekant? Nu gäller det handla snabbt, första alternativet blir kanske att snabbt slänga ihop en spagetti med korv, allt för att få ungarna mätta och nöjda. Men hur skulle det vara att ge dem ett litet mellis just då ni kommer hem så att ni i lugn och ro kan göra en bättre middag åt familjen? Här ett tips på en smoothie mellis som jag brukar förbereda innan och frysa in. Som vanligt tar jag vad som finns tillgängligt. Denna gång fanns det ananas, mango, avokado och grönkål. Hur gör du? Tar upp påsen ur frysen, mixar det med vad man gillar. Eftersom jag fryst ingredienserna behövs ingen is men nog vätska, jag har använt mig av äppeljuice eller mandel- eller kokosmjölk och så brukar jag omärkt sätta i en skvätt med hemlagad kefir. (Kefir kommer jag att berätta om i ett annat inlägg.) Kefir är inte något mina barn blivit förtjusta i men de märker ingenting när man blandar det i en smoothie. Som vuxen måste vi vara lite påhittiga och kluriga ibland. Kefir innehåller laktobaciller som är nyttigt för vår tarmflora. Nyttig och frisk smoothie och ni behöver inte dricka er mätta på den om ni väntar på en god middag. Jag brukar ställa mitt glas i kylen och så dricker jag resten på kvällen. Hoppas det smakar! /Melinda IMG_8107    
Kategorier:

Reservdelar i kroppen

Skrivet av melinda den 8 augusti 2016 | 1 kommentar(er)

Nu har jag fått en reservdel till mitt hjärta, en Pacemaker. Många förundrade sig över att jag är så ung (under 70 :-)) och behöver en PM, andra tyckte att jag är för "frisk" för att vara "sjuk". Jag själv tyckte väl egentligen samma saker :-). Denna sommar blev inte riktigt som vi planerat men ändå väldigt bra. Just innan vi skulle iväg på vår båtsemester bestämde sig mitt hjärta åter igen att pumpa för sakta vilket gjorde att jag efter bröstsmärtor tuppade av. Denna gång fick jag åka ambulans in till sjukhuset och blev inlagd där över natten på övervakning. Under natten hade pulsen sjunkit flera gånger utan att jag märkt det. Underligt nog tror man vid det här laget att man känner sin kropp så pass väl att man skulle veta av sånt. Eller att kroppen själv skulle berätta. Det blir väl verklighet i framtiden eller på en annan planet, att kroppen printar ut ett meddelande över vad den felar och åtgärdsförslag. Nåja resultatet blev att redan veckan efter fick jag en PaceMaker inopererad under huden. Så allt gick väldigt snabbt och ja det känns märkligt att jag nu har en reservdel i min kropp som kan regleras via dator. Någon app har vi inte fått nerladdad (vilket säkert skulle förnöja min man :-)). Jag har haft symptom sedan 2010 och gått hos olika läkare men inte fått något riktigt svar. Jag gick alltid hem med tanken att "det går över", "nu var det nog sista gången jag svimmade". Men varje gång berättade kroppen åt mig att allt inte är ok. Gör någonting! Men det är konstigt hur man ändå vill blunda för verkligheten stoppa huvudet i sanden och hoppas att allt går över. Men det kändes ändå som att det inte var normalt att svimma flera gånger per år så att kroppen slås helt ur funktion. Dessutom är det ju så i detta land att man skall vara just frisk för att vara sjuk och själv söka sig vidare. Så först då jag sökt mig till en kardiolog insåg jag att det kanske blir aktuellt med pm eftersom min puls ibland går så lågt att cirkulationen i kroppen blir får dålig och jag till slut svimmar. Med denna apparat skall jag nu kunna leva normalt, förutom vissa små restriktioner. Som att jag inte skall gå igenom säkerhetskontrollen eller stanna och småprata vid utgången vid butiksalarm. Men visst känns det lite märkligt att man från en dator nu kan styra över min puls. Dessutom kommer dosan att påminna mig varje gång jag ser mig i spegeln. Men det skall ju synas att man levt och lever och vara tacksam för vilken teknik det finns idag. Så med facit i hand blev det en annorlunda sommar, men vilken sommar är den andre lik? Vi har kunnat vara på vår årliga båtsemester, sett fina platser och njutit av familjetid. Nu gäller det att lita på min kropp och min nya vän att de gör sitt jobb så att jag kan koncentrera mig på  att leva, motionera, träna, dra grupper...sådant som jag tycker om och som förgyller mina dagar med nya människor och skratt. Efter att nu både varit sjukskriven och haft semester så är det dags att lägga ut höstens och vinterns kurser. Håll utkik, kanske hittar du nåt just för dig. Må så gott och njut av dagen! (Här lite bilder och minnen från semestern) /Melinda IMG_7999 Vyer från Gryt. IMG_7804 Diggiloo IMG_7773 Så här ser det ut en kombinerad semester med sjukskrivning :-). Barnen fiskar och mamma vilar.